近日，食物学院罗永康西宾团队谭雨青副西宾在食物鸿沟海外顶级期刊《食物科学与期间趋势》（Trends in Food Science & Technology）发表综述著述《揭开胶原卵白肽的新篇章：口服生物利费用的全面视力过头通过包封期间的晋升》（Unveiling a new chapter for collagen peptides: Comprehensive insights into oral bioavailability and the enhancement via encapsulation systems）。
胶原卵白肽（CPs）因其显贵的健康益处而备受心理，平素诈欺于养分补充剂和功能性食物。可是，由于口服生物利费用较低，其潜在益处频频受到放置。尽管羟脯氨酸（Hyp）大约增强其对胃肠谈降解的抗性，但CPs常常难以在血液中达到并督察灵验浓度。小分子肽（如二肽和三肽）固然能在小肠中快速接管，但血液浓度的瞬时升高频频奉陪快速下落，松开了其作用效率。较大分子量的肽（分子量 >1 kDa）因易被消化酶降解和小肠接管率低，其生物利费用更为有限。本文综述了包封期间在提高不同分子量CPs口服生物利费用中的重要作用，并系统分析了影响口服生物利费用的四个中枢阶段：生物可及性、接管、首过代谢及生物活性。同期，本文批判性地评估了五种包封期间（微胶囊、双乳液、水凝胶、纳米脂质体及静电纺丝）在处置这些挑战方面的灵验性。包封期间通过蔓延小分子肽的血液轮回时候，以及确保大分子肽在肠谈内的完好性和接管，显贵提高了CPs的口服生物利费用。
图形摘录
胶原卵白开始包括陆灵活物（如猪、牛、羊和禽类）、海洋生物（如鱼类、水母、海星和海胆）以及通过基因工程分娩的重组胶原卵白。胶原卵白肽可通过化学（酸碱水解）、物理（亚临界水水解）及酶法水解等花式制备。这些法子将胶原卵白剖判为短链氨基酸或多肽，与大分子胶原卵白比较，这些小分子更易被东谈主体接管。
胶原卵白的开始、水解法子以及胶原卵白肽的构成和结构
生物可及性界说为从食物基质或寄递载体中开释并可被肠谈接管的肽的比例，AG百家乐透视软件是决定胶原卵白肽口服生物利费用的限速才略。接管是继生物可及性之后的重要历程，指生物可及的肽组分通过肠上皮参预血液轮回系统的历程。首过代谢是胶原卵白肽经肠上皮接管后经肝脏处理的历程，这一阶段影响其参预全身轮回的效率。生物活性则指胶原卵白肽推崇生物效应的智力，常常指激发特定生物效应所需的胶原卵白肽浓度或用量。以上身分共同决定了胶原卵白肽的口服生物利费用。
胶原卵白肽口服生物利费用触及的主要进度（生物可及性、接管、首过代谢和生物活性）
微胶囊、W1/O/W2双乳液、水凝胶、纳米脂质体和静电纺丝期间在晋升胶原卵白肽口服生物利费用方面展现出纷乱的后劲。关于小分子肽（分子量≤ 1 kDa）来说，包封期间通过完竣缓释，蔓延其轮回时候，从而增强其生物着力。关于大分子胶原卵白肽（分子量 > 1 kDa），包封期间大约雅致其在胃肠谈中的过早降解，确保其以完好体式被接管，并保捏其生物活性。通过不休优化包封期间，胶原卵白肽有望完竣更高的口服生物利费用，开释其全面的健康后劲，助力破费者完竣更健康的生涯花式。
提高胶原卵白肽口服生物利费用的不同包封期间
论文通信作家为谭雨青副西宾，2022级博士策划生周勇杰为本文的第一作家，罗永康西宾、洪惠西宾等为配合作家。该项职责获取了国度重心研发策画（2023YFE0122800）和当代农业产业期间体系北京市渔业立异团队（BAIC07-2024-13）的解救。
开始：中国农大新闻网