立春是农历二十四骨气之首，又有咬春、打春一说。在这个骨气里有着各式各类的习俗：迎春、送春、贴宜春书画、吃春饼、吃春卷等，寓意着祝颂迎春。今天，北京市疾控中心的民众就要来为卷饼加点“料”，吃出健康，吃得舒畅。
万物齐可卷
春饼的历史由来已久，清代富察敦崇在《燕京岁时记·打春》中纪录：“是日大族多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰咬春，谓不错却春困也。”吃春饼渐渐成了一种传统习俗，以图安逸如意，消灾去难。阅历时间更替，春饼的作念法也在更新换代。
朔方吃的春饼，以烙、蒸为主要格式，卷饼里加上炒鸡蛋、绿芽菜、菠菜心、韭黄、粉丝等，一口下来，面皮软软糯糯，饼馅澄莹厚味。
南边吃的春卷，在朔方春饼馅料的基础上，加多了肉类，如：猪肉、鱼肉、虾肉。把春饼皮平铺在案板上，AG视讯百家乐放入春饼馅，包成长条扁形，封口处用稀面糊黏住封紧，经油煎炸，香香脆脆的春卷就作念成了。
这几类东谈主适量吃
不管是春饼还是春卷，鸡蛋提供的优质卵白质、各式蔬菜提供的丰富维生素和矿物资，肉类提供的卵白质及脂肪，滋味和养分搭配都很棒。
但要庄重了，关于体重过高、高脂血症的东谈主来说，油炸的春卷尽量要少吃，摄入较多油脂，对心脑血管有一定的影响。
这么卷更健康
怎么让咬春愈加健康？咱们不错用菠菜汁、南瓜汁等和面，这么作念出来的春饼皮既颜色秀好意思赏心好看，又补充了维生素C、膳食纤维等养分素。在和面时，还可符合加入些全麦粉，作念到粗（粮）细（粮）搭配。
此外，在准备馅料时，也可加多一些菌菇类，如金针菇、鸡腿菇等，通常不错加多膳食纤维的摄入。
文/本报记者 李洁ag百家乐技巧