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2025-01-03 01:46 点击次数：118
2024年12月19日，洛北春·邢侗雪莲酒传统酿造技巧被山东省东说念主民政府批准列为第六批省级非物资文化遗产代表性技俩名录。
洛北春·邢侗雪莲酒的酿造技巧，传承自明代邢侗（1586年）古法家酿。邢侗，字子愿（临邑县东说念主），明代大书道家、诗文家，曾任太仆寺少卿，官至四品。明万历三十五年，邢侗家酿的雪莲酒被其恩师太子太保于慎行进京献给了明万历帝，并被赐为“皇家贡酒”。
伸开剩余65%原料摄取
洛北春的邢侗雪莲酒，精选盛夏含露莲花加适量小麦作酒曲，取穷冬的雪花贮存于坛中深埋所化的雪水为酿造用水。
酿造要领
洛北春的邢侗雪莲酒，比较于其他浸泡配制型的健康酒，最大的特征上风在于让健康性的材料经由了发酵工艺要领。簇新莲花和会进酒曲中，进行初步发酵，而酒曲和会进原料之中，又进行了二次发酵，因此，莲花中所具备的健康成分经由了微生物的双重发酵作用，更利于东说念主体招揽，与此同期，药行酒势，更利于健康属性的分解。
口感秉性
洛北春的邢侗雪莲酒具有莲蕴入喉的私有口感，清芬爽口，醇甜轻柔。更有“犁丘来妙酿，清芬压众珍”、“甘淡适吾口，AG真人百家乐靠谱吗幽香媚汝卮”、“雪水共知天上水，莲花岂是世上花”等古东说念主唯好意思诗句，描述好意思酒之口感。
保健功效
这一花一雪的健康价值均有出处，《本草提要》载：“腊雪密封阴处，数十年亦不坏。用水浸五谷种，则耐旱不生虫”，“宜煎伤寒火暍之药，抹痱亦良。”。而莲花性味温、甘、苦，入脾、肾经，中医有祛寒壮阳之功，风湿要津炎等，言其“治一切寒症”。
洛北春的邢侗雪莲酒，当作中国传统白酒的瑰宝，承载着深厚的文化底蕴。其酒香与诗韵相融，传承了中国酒文化中儒雅的精神内涵，成为文东说念主雅士宴饮约聚、表达情感的佳品。
它是山东产区“健康酒”的典范，采取自然食材与特等雪水，麇集传统古法与当代科技，赋予酒体私有的健康属性，幽闲合代东说念主追求健康生存的需求。其深厚的文化底蕴、生态机灵、深湛的技巧和对品性的不懈追求，在阐扬中华酒文化、皆鲁酒文化、增强民族文化自信方面分解着紧要作用！
邢侗雪莲酒酿造技巧，承载着中华英才近五百年酒文化的基因和血脉，是白酒守艺东说念主的遵从、保护和传承，更是民族品牌的责任与担当！
发布于：山东省