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裁剪部种草工夫
裁剪部网购特质好意思食第28.期
此次是 盐边牛肉
成都的初代苍蝇馆子
在菜商场旁开了20多年
攀枝花仪态的盐边牛肉
干香鲜辣，一口上瘾
20大哥店，成都的初代苍蝇馆子
驻防在正瓦解街20几年的熟食店，算得上是成都的初代苍蝇馆子，低调但实力满满。
挑剔未几，但基本都是夸店老，滋味却一直没变。
他家即是正统仪态的盐边牛肉，用的都是高品性牛肉，加入川辣调味，是寥落的四川干拌服法。
加小米椒拌的盐边牛肉
正统的盐边牛肉是源取攀西高原，用经典的川菜调味花样，既保留了牛肉的原汁原味，又很有四川特有的所在仪态。
°01
「盐边牛肉」
盐边牛肉用的牛后腿里最精的腱子肉，腱子肉有考究均匀漫衍的肉筋，有嚼劲但纤维不粗不硬。
卤好的牛肉切片后加入小米辣一王人拌，临了夹一撮鲜葱、香菜提味。看起不辣，吃起来直冒毛毛汗，干香干香的险些停不下来。体魄料理期完全不错用它代替卵白质摄入啦。
牛腱子肉自带糯糯的筋，嚼起来弹而有力，不完全瘦肉的口感，反而更丰富。
不错裹着小米辣吃，鲜辣过瘾，也不错混着香菜进口，原汁原味的卤牛肉味和清楚香菜香，下酒凉菜就很棒。
°02
「盐边牛肚」
懂吃的应该知谈牛肚是整只牛部位中口感最好的所在，进程几谈工序的清洗再用多种卤料进行炖煮，全凭多年的手感，切成细长薄片，保证口感软糯又带有嚼劲。
和牛肉相似的拌法，加小米辣、香菜、葱段搅动搅动即可，厨房小白在家也能get一谈低脂清楚的凉拌小菜。比拟用红油拌的牛肚，要更干爽，辣味也够生猛。
夹一筷子Q弹脆爽的牛肚和香菜送进口中，香辣咸鲜互相碰撞，辣得狂暴又充斥着青葱香气，越吃越辣，ag百家乐赢了100多万越辣越思吃。
统统是本命了！
°01
「麻辣牛肉干」
麻辣牛肉干，接管的牛后腿肉，不是边角料（碎肉），肌肉纤维长，精瘦但却不柴，嚼起来是有弹性的那种。
牛肉干先过油再加入白糖盐焖几绝顶钟，雇主说是陈皮兔的作念法，这么作念出来的牛肉干连肉丝丝都腌入味了。临了进程辣椒的翻炒，辣香四溢，饶有兴味。
使劲撕开的肉纹理，太诱东谈主了，撕扯间还有拉扯感，肉眼可见的肌肉纤维，丝丝分明。
堪比手掌大小的大条牛肉干进口肉香浓郁，存在感极强，每一口都是麻辣鲜香的四川滋味。油汁足，不干煸，相宜的湿润度，吃起来既润口又不失牛肉干特有的耐嚼劲谈。
°02
「五香牛肉干」
五香味，芝麻香的甜口，家里小孩老东谈主都能吃。咸香中带着微微回甜，油润鲜香，咀嚼中卤香被逐渐开释，吃一口完全停不下来。
五香的芝麻给得超等多，香气直冲鼻腔，轻轻咀嚼，满口生香。牛肉品性都肉眼可见的好，去筋膜去肥油，不碎不柴，连结吃完腮帮子也不会疼。
°03
「万物可配的」
还不错顺带捎上这瓶牛肉酱，颗颗分明的牛肉粒加上豆瓣酱的酱香、芝麻的脂香，再用辛香料等调味翻炒，险些即是碳水杀手！
配馒头、米饭、面条都很OK。
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