皆门医科大学从属北京向阳病院养分科养分师宋新

对于补钙，网机要传着“补钙不补镁，补完就后悔”的说法，这句话天然有点夸张，但也有一定意料。当钙被接纳干涉血液后，镁就不断地将钙“搬”进骨骼，直到骨骼不再缺钙戒指。若是血液中还有弥散的钙没搬完，镁又将它们客气地“请”出体外。是以，有了镁的维护，才能使钙平衡地分拨到骨骼中去。怎么钙镁一谈补？提议常吃以下几谈家常菜。

芝麻酱拌苋菜。好多绿叶菜同期富含钙和镁，绿苋菜即是典型代表。其钙含量高达187毫克/100克，在蔬菜中遥遥跳跃；镁含量为119毫克/100克，远高于香蕉的43毫克/100克。除了镁，绿苋菜还富含能促进钙接纳的维生素C和维生素K。芝麻酱是颠倒好的补钙食物，一勺芝麻酱（约20克），含钙量为160毫克附近，可达成年东谈主逐日钙保举摄入量的20%。此外，芝麻酱还富含单不饱和脂肪酸、镁、钾等矿物资，以及多种B族维生素和维生素E，号称调味品中的“养分宝库”。因此，绿苋菜和芝麻酱搭配，能强强连合，既补钙又补镁。需要指示的是，绿苋菜富含影响钙接纳的草酸，是以凉拌前需要热水焯1分钟。

紫菜虾皮豆腐汤。豆腐是大家熟知的高钙食物，吃200克北豆腐，就不错满足成东谈主一日钙保举摄入量的1/3。虾皮钙含量高达991毫克/100克，用其替代盐，能有用增多钙摄入量。紫菜被称为“镁元素的宝库”，况兼有提鲜的后果。虾皮和紫菜入汤，一般不需要久煮，临出锅前冲烫一下即可引发出它们的鲜味。需要留心的是，虾皮的钠含量很高，泰半勺（约8克）就相称于1克盐，是以作念汤时不要放太多。此外，由大豆加工而成的各式豆成品，ag百家乐网址钙含量也很高，举例豆干、千张、豆腐皮、豆腐丝等，不错用来替代豆腐作念汤。

虾仁榛子炒芹菜。行为植物的种子，坚果类举座养分素密度皆相比高，尤其富含钾、钙、镁等矿物资。其中，榛子钙含量高达815毫克/100克，镁含量为502毫克/100克，是钙镁同补的高东谈主。虾仁爱芹菜也含有一定量的钙和镁，况兼，虾仁还富含优质卵白质，芹菜膳食纤维含量较高。三者搭配，不但能强强连合补充钙和镁，还已毕了养分互补。这谈菜中，芹菜幽香，榛子香脆，虾仁软嫩，口感档次丰富，有助引发食欲。榛子不宜炒太久，别等炒黑了再关火，不然会产生无益物资，放凉后还会有股焦糊味儿。

真金不怕火乳芸豆。不管是黄豆、黑豆等大豆类，还是红豆、绿豆、芸豆等淀粉豆类，皆是钙和镁的好着手。其中，带皮芸豆尤为隆起，钙含量可达349毫克/100克，镁含量为197毫克/100克。若加上牛奶浓缩而成的真金不怕火乳，更有助于补充钙和镁。这谈菜碳水化合物含量高，应该行为主食食用，替代一部分精白米面。烹饪之前，先将芸豆放冷藏室浸泡4~12小时，有助裁汰炖煮时分，普及口感。首选不加糖的淡真金不怕火乳，甜真金不怕火乳加了糖，天然普及了口感AG百家乐有什么窍门，但拉低了养分价值。▲

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