| 发布日期：2023-12-26 10:45 点击次数：199 |
初冬到春末，如果你到南边的一些菜商场转转，会发现存一种蔬菜杰出鲜美，绿油油的，十分诱东谈主，它等于西洋菜。朔方东谈主可能第一次听过这种菜，不外，它在国际上但是大放光彩，屡次被西洋国度崇尚为养分丰富的优质蔬菜。
“西洋”两个字
表露了开首
西洋菜，中语的学名是豆瓣菜，水田芥、水芥菜、水蔊菜等亦然其别号。它并不是我邦原土蔬菜，在19世纪时，由欧洲东谈主传入我国，是以这种菜就被称为“西洋菜”。
西洋菜属于十字花科豆瓣菜属中的一种多年生水生草本植物，它的英文名字为watercress，其中的“water”（水）部分源于西洋菜平淡助长在溪流、小河和泉水傍边。这栽种物生命力杰出更生，在河沟一长等于大一派，不仅在荒凉容易存活，还能在自家花坛或农田中轻易栽种。不外也恰是因为杰出容易养殖，在莫得食用风气的地区还会被当成恶性杂草。
天然西洋菜在南边地区平庸栽种和食用，但在朔方地区却并不常见。这主淌若因为朔方地区表象干燥凉爽，不利于西洋菜的助长和保存。不外，跟着温室栽种时代的提高，近些年朔方地区也冉冉开动尝试栽种西洋菜。如果念念吃西洋菜，你不错去电商超市去望望，粗略不错买到。
被海外认证的蔬菜top1养分到底怎么？
2014年，好意思国疾病驻扎为止中心（CDC）作念了一项永恒评估，给蔬菜和生果的养分密度打分排行。“高活力/高遵守蔬（PFVs）”，等于每100千卡能提供17种养分素，且每种养分素齐达到东谈主体逐日所需量10%以上的蔬果。在此次排行里，西洋菜得了满分100分，排行第一。而在评估中，得分越高，阐扬这种蔬果匡助裁降速性病风险的才智越强。
2024年，德国“海德堡24”网站报谈了一项最新蔬果养分身分商榷。该商榷挑选了41种高养分蔬果进行分析，统计其中维生素A、维生素B12等17种蹙迫养分素，并将其与所含卡路里进行相比，终局雷同是西洋菜脱颖而出，荣登蔬菜生果养分总榜单的冠军宝座。
那么，西洋菜究竟有什么隆起的养分价值？接下来咱们来进行具体共享。
●维生素C
西洋菜是维生素C的优质开首，每100克鲜重中含量高达52毫克，这个含量比大部分柑橘类的生果还要高。维生素C有助于增强免疫系统、促进伤口愈合，以及提供抗氧化保护。
●维生素A
西洋菜中还含有丰富的胡萝卜素，ag百家乐积分有什么用每100克中约含796微克，这含量是胡萝卜的2倍多。胡萝卜素不错在东谈主体内鼎新成维生素A，维生素A关于保护见解、防守皮肤和黏膜的健康齐至关蹙迫，衰退维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥等问题。
●钙
除了维生素，西洋菜中的矿物资含量也间隔小觑。西洋菜的钙含量较高，每100克西洋菜中约含钙120毫克，与牛奶的钙含量特别。钙是防守骨骼和牙齿健康的蹙迫元素，关于中老年东谈主驻扎骨质疏松症有着积极意旨。
此外，西洋菜还含有铁、锌、钾等多种矿物资，这些矿物资参与东谈主体的多种生理行径，对防守肉体正常代谢起着要道作用。
●抗氧化身分
除了这些常见的养分素，西洋菜的抗氧化才智也超棒。西洋菜不仅含有抗氧化的维生素（维生素C、胡萝卜素等），还含有丰富的黄酮类、酚酸、多糖等抗氧化身分。
在《18种黔产植物的抗氧化商榷及十种金属含量的测定》实践商榷中，西洋菜的水提真金不怕火液拆除·OH目田基的才智最强。
西洋菜的4种常见服法
西洋菜的口感特有，手脚十字花科的蔬菜，既有蔬菜的动听，又带有少许辛辣味，吃起来特别爽口。在广东、广西、福建等南边省份的餐桌上西洋菜很常见，在这些地区，西洋菜被平庸控制于万般菜肴和汤品中，成了当地饮食文化的蹙迫构成部分。
暖锅配菜
手脚潮汕暖锅的标配，西洋菜是均衡肉类的好食材。潮汕牛肉暖锅庄重食材的崭新和养分搭配，西洋菜的加入不仅丰富了暖锅的口感和颜色，还为其增添了更多的养分价值。
煲汤
广东的饮食文化里，煲汤是很蹙迫的一趴。西洋菜会接续出目下煲汤里，与猪骨、鸡肉或瘦肉等食材总计炖煮，不错制作出鲜好意思好吃的汤品。在炖煮经过中，西洋菜的幽香和养分会充分浸透到汤中，使得汤品愈加浓郁和养分。
清炒
将西洋菜洗净后切成小段或碎屑，加入蒜末和适量的调料进行翻炒。炒制经过中要保抓火候适中，以免炒焦或炒煳。炒好的西洋菜口感动听、滋味鲜好意思，是一谈浅易快捷的家常菜肴。
包子或饺子馅
天然，除了上头的主流服法，西洋菜还不错用来作念包子或者饺子的馅儿。将西洋菜洗净后切碎并挤干水分，加入适量的猪肉馅和调料进行拌匀后制作成馅。
转头
西洋菜，这颗养分界的明星，从海外远谈而来，在南边扎根发光。它养分超丰富ag真人百家乐每天赢100，服法还万般。下次去菜商场，不妨带一把回家，试试万般作念法，说不定就此爱上这小众矿藏菜。如果有仍是试吃过的东谈主，宽饶来辩驳区共享感受和特有烹调智商！
