“饮料阛阓又变天了？”

最近，把养生水当水替的温妮发现，便利店里的养生水数目越来越多了，仅7-11便利店就有元气丛林、果子熟了等6个品牌推出了16款养生水居品同台竞技。

“其中最彰着的即是冬季热饮柜，这里以往都是被牛奶、咖啡、奶茶等饮品中分的天地，如今，一系列红豆、薏米、红枣、枸杞等制成的养生水却成了新主角。”

养生水更加出圈的趋势也取得了阛阓数据的考据。

前瞻产业探讨院探讨阐彰着示，2018年时，考中养生水的阛阓畛域还仅为0.1亿元，但插足2023年，该数字却涨至4.5亿元，同比增长跨越350%。施展注解瞻望，2028年时，考中养生水的阛阓畛域将打破百亿元大关。

养生水，能成为下一个无糖茶吗？

养生水，线下开卷

养生水，即以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材当作原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。

在生意到养生水之前，“95后”苏琪（假名）一直是无糖茶的诚恳顾主。“因为日常不爱喝白水，想喝点健康又有滋味的，是以东方树叶和三得利的乌龙茶是此前最常喝的居品。”

然则2023年上半年，有时在线下尝到元气丛林红豆薏米水之后，苏琪发现养生水更相宜我方，因此将养生水加入了我方的水替清单。

“我正本就有效养生壶煮水的民俗，为此还给办公室添置一只养生壶，雪梨黄芪、玫瑰桑葚、甘蔗茅根都是我频繁喝的饮品。”

而自从2023年养生水品牌驱动接连上新之后，她天然则然也成了瓶装养生水的诚恳顾主。

苏琪对有意想施展注解先容，包括可漾、元气丛林、果子熟了、好望水、盒马自有品牌等在内，阛阓上的多数养生水她都试过，最终以为4款居品最相宜我方，诀别是好望水的陈皮水、薏米水和元气丛林的红豆薏米水、红枣枸杞水。

图源：小红书用户“Unixx”（受访者提供，已获授权）

其中，红豆薏米水、红枣枸杞水两款都有些微甜，口感很好；陈皮水诚然微苦又带点柑橘的幽香。她印象最深刻的照旧薏米水，“有种浅浅的椰香，很神奇”，苏琪复购过许屡次。

苏琪对有意想施展注解提到，外出漫步时，7-11、罗森线下便利店是她的主要购买场景。

前瞻产业探讨院阐彰着示，好意思宜佳、全家、罗森等连锁便利店确实是破费者最常光顾的购买渠谈，76%的东谈主在这里购买过养生水，在通盘渠谈中位列第一，其次才是连锁超市、仓储超市等场景。

春江水暖鸭先知，有意想施展注解近日看望发现，跟着天气变冷，在罗森、便利蜂、7-11便利店中，养生水仍是成为热饮柜的主力军。

在北京西城区、海淀区的罗森、便利蜂便利店内，养生水被摆在进门一眼就能见到的热饮柜里，占比诀别为40%和25%，再加上显眼的LOGO，想不被东谈主闪耀到很难。而在海淀区、向阳区的两家7-11门店内，养生水诚然不是热饮货柜中数目最多的居品，但也鸠集摆放在第二层货架内，和破费者的视野刚好平都，看得出亦然现时主推。

一位7-11便利店的伙计告诉有意想施展注解，被加热的养生水是门店冬季的畅销饮品，日销量达十几瓶。另一位罗森便利店伙计则提到，雷同在热饮柜里，几款养生水也比东方树叶无糖茶东谈主气更高。

在这场莫得硝烟的干戈中，养生水是何如杀出来的？

养生水是何如杀出来的？

事实上，诚然养生文化在国内有着数千年的历史，但此前多以家庭自煮饮品的体式出现。直至2018年，可漾推出瓶装红豆水居品后，考中养生水细分品类才老成出现。但彼时，阛阓正处于萌芽阶段，2018—2022年，国内布局养生水的品牌仅有4家，养生水并未被群众所熟知。

直至2023年头，元气丛林带着旗下元气安谧水新品杀入阛阓，4个月销售额打破1亿元，这个名不见经传的养生水赛谈才愈发被温雅。

而后的2023—2024年，养生水赛谈新增了近20名玩家，好望水、果子熟了、盒马等品牌纷繁入局试图分一杯羹。同时，行业龙头元气丛林告示将于2025年1月将旗下元气安谧水改名好安谧，并在来岁链接带着新品加入战场。

从行业角度来看，养生水的流行，无疑是洞悉到了现代年青东谈主日益增长的健康保健需求。《2023中国新破费趋势白皮书》自满，跨越四成“00后”礼聘为健康费钱，购买过功能性保健食物或保健仪器，三分之一的“00后”“95后”购买过养分补剂。

在此配景下，这些采选药食同源食材制成的植物饮料，成为年青东谈主的新宠也并不虞外。

从前瞻产业探讨院流露的顾主画像来看，女性破费者是考中养生水紧要破费群体，东谈主数占比约65.2%。具体来看，一线城市居住、企业职员、月收入1万—2万元、27—36岁是养生水中枢破费东谈主群的主要标签。

元气丛林、果子熟了均向有意想施展注解说明了上述画像的准确性，认为和公司洞悉效果基本吻合。

7-11便利店的热饮柜，图/苏影摄

盘古智库高档探讨员江瀚提到，养生水的此番出圈亦然借了无糖茶爆火的东风。

尼尔森IQ数据自满，2023年，AG百家乐技巧打法无糖茶的爆火，使得包括无糖茶在内的即饮茶拿下21.1%的阛阓份额，初度跨越碳酸饮料（18.5%），位列行业第一。

“无糖茶的兴起让破费者驱动温雅更加健康的饮品礼聘，养生水当作另一种健康饮品，当然也取得了更多的温雅。”江瀚补充谈。

值得闪耀的是，通过进一步分析破费者的购买动机，有意想施展注解发现，破费者在购买养生水时，会更加敬重其带来的实质功效。

前瞻产业探讨院数据统计，有65.5%的破费者会因减肥祛湿、补血等功效而购买考中养生水，这一原因在一都购买原因中位列第一，无糖健康、配料表干净、口味好喝等均排在功效要素之后。

对此，上海交通大学农业与生物学院食物科学与工程系副探讨员高博彦暗示，此类养生水多是从具有药食同源特色的原材料中索求而来，因此在确保安全性的前提下，这类饮品当作饮料饮用，能提供比白沸水更丰富的口感体验。而至于各款居品是否具备实质功效或作用，只消通过实践数据或临床数据能力施展，仅凭表面意想难以定论。

高博彦教导，养生水归根结底照旧一种食物，其中枢价值在于安全性，破费者不打法功效抱有太大期待。此外，关于盛大破费者而言，养生水最平直的上风可能照旧在无糖领域，毕竟，相较于含糖饮料，无糖饮料如实更有利健康。

养生水，能成为下一个无糖茶吗？

跟着养生水的赶快崛起，阛阓频频有声息来将其与无糖茶作相比，致使有不雅点提到养生水有望取代无糖茶。

需要承认的是，二者在方案受众方面重合度稀疏高。

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》曾先容，年青群体是无糖茶饮破费的主力军，30岁（含30岁）以下东谈主群占70.8%，31—40岁占23.7%，一线城市近半数破费者已是无糖茶饮深度用户。

同时，前瞻产业探讨院统计，考中养生水的破费东谈主群年岁散播前二诀别是27—36岁和18—26岁两类东谈主群，占比诀别为48.6%和21.3%；城市级别方面，一线城市占比55.4%。

温妮、苏琪都对有意想施展注解先容，在瓶装养生水大畛域出现之前，她们一直是无糖茶的诚恳顾主，东方树叶、三得利、果子熟了都频繁喝。但2023年之后，她们的雪柜却逐步被元气丛林、好望水等品牌的养生水占领。

图/受访者提供（已获授权）

“误点Late Post”此前曾报谈，元气丛林里面东谈主士也深入，安谧水与无糖茶的破费者重合度达到90%，有望取代后者。

但事实上，商战远比联想的冷酷。

艾媒推敲数据自满，中国饮料破费者的饮料购买边幅主要通过线下购买，占比67.3%，即时性需求较强，因此对品牌的末端网点数目也提议了更高条款。

现在，诚然养生水阛阓仍是勾引了20余家品牌的入局，但能在阛阓中占据率先地位的品牌却稀稀拉拉。

元气丛林现在是养生水阛阓份额第一的品牌。据阛阓音尘，2024年，元气丛林线下末端总额为120万个。而无糖茶行业龙头品牌农夫山泉方面诚然未在财报流露最新末端数据，但早在2020年5月底，农夫山泉在寰宇就仍是袒护了243万个零卖末端网点，是当下元气丛林的两倍还多。

因此，这种渠谈上的弱势，无疑加多了养生水品牌在健康饮品阛阓中攫取份额的难度，尤其是在阛阓讲授时代略显不及的情况下。

中国破费品营销行家肖竹青先容，以出身于2011年东方树叶为例，农夫山泉此前训诲该新品花了10年时代，支付了普遍的进场费、进店费、成列费、冰冻费、末端业务东谈主员的东谈主工用度等，还投放了150万个冰柜来强化对末端的完毕和影响力，而这种长周期的新品训诲边幅关于企业的资金和耐烦都有着极高条款。

更为紧要的是，养生水并不是一个门槛很高的品类。跟着2023年元气丛林安谧水的成功出圈，本年以来，十几家品牌纷繁涌入这一阛阓，导致居品同质化的问题日益突显。

有意想施展注解通过不雅察发现，现在各家主要围绕着元气丛林、可漾旗下爆款居品的原料红豆、薏米、红枣、枸杞、绿豆等居品作念排列组合，导致全球居品均大同小异，其中红豆薏米水的查重率最高，阛阓上已有18家品牌推出了同款。

而居品同质化过于严重，平直导致价钱战的爆发。

通过看望北京多家便利店，有意想施展注解发现，尽管养生水阛阓尚属新兴，但线下价钱战却如鱼得水。

其中，零卖价5.5—6元/瓶的果子熟了系列养生水（500ml装）在便利蜂和罗森诀别有第二件1元、第二件半价的打折行动；售价5.5元/瓶的元气丛林安谧水（500ml装）、售价9.9元/瓶的瑞果系列养生水（750ml装）则诀别在7-11、便利蜂可享第二瓶半价优惠；此外，零卖价6.9元/瓶可漾红豆薏米水（500ml装）在好邻居也有10元两瓶的扣头。

一位软饮品牌关联负责东谈主提到，养生水当作一个新兴阛阓，阛阓反馈各别，有部分破费者兴奋永远复购，而部分则显得魂不守宅。在此配景下，高性价比将会是鼓吹破费者尝试的关键要素。

这也意味着，接下来将历练各大品牌的资金实力，毕竟价钱战比的即是谁的家底厚。

作家：苏影

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