发布日期：2024-12-31 22:13 点击次数：71
冬季凉爽，是进补的最好时节。鱼肉是冬季饮食中不成或缺的一部分。鱼肉富含优质卵白、不实足脂肪酸，以及多种微量元素和维生素，未必进步免疫力，柔润体格，同期热量较低，畸形稳当冬季摄入。比较起常见的带鱼和鲈鱼，以下这四种鱼不仅养分价值高，况且价钱实惠，畸形稳当冬季食用。
一、辫子鱼
辫子鱼肉质细嫩，脂肪含量低，富含卵白质、矿物资和维生素，尤其稳当老年东说念主和儿童食用。此外，它含有丰富的DHA和EPA，有助于促进大脑发育和裁减血脂。
推选食谱：红烧辫子鱼
食材：辫子鱼500克，姜片、蒜末、葱段、酱油、老抽、料酒、糖、盐适量。
1. 将辫子鱼科罚干净，去鳞、去内脏，冲洗后控水。
2. 热锅凉油，放入姜片煎至微黄后，加入辫子鱼煎至两面金黄，倒入适量料酒、酱油、老抽和净水，大火煮开后转中小火，加入糖、盐调味，盖上锅盖炖煮10分钟，收汁前撒上葱段即可。
点评：红烧辫子鱼光泽红亮，滋味鲜香入味，鱼肉细致，进口即化，畸形稳当冬日餐桌。
二、银鲳鱼
银鲳鱼脂肪含量较低，富含维生素A、D和优质卵白质。它的肉质滑嫩，无刺或少刺，畸形稳当老东说念主和小孩食用，是柔润佳品。
推选食谱：清蒸鲳鱼
食材：银鲳鱼一条（约400克），姜丝、葱丝、蒸鱼豉油适量。
1. 将银鲳鱼计帐干净，用盐均匀抹在鱼身腌制10分钟；鱼身划几刀，放上葱姜丝，置于盘中。
2. 锅中加水烧开后，放入鱼盘，盖上锅盖，蒸8分钟。取出鱼，将汤汁倒掉，将蓝本的葱姜丝取下，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，另起锅热油，将热油淋在鱼身上激励香味即可。
点评：清蒸鲳鱼鲜活滑口，保握了鱼肉的原汁原味，养分不流失，是冬季柔润的上佳采选。
三、小
小黄花鱼肉质鲜好意思，富含卵白质和矿物资，尤其是钙和磷，对骨骼发育和督察骨质疏松有很大匡助。
推选食谱：干炸小黄花鱼
食材：小黄花鱼500克，AG百家乐打闲最稳技巧盐、料酒、姜片、面粉、淀粉、食用油适量。
1. 小黄花鱼科罚干净，去鳞、去鳃、去内脏后洗净，用盐和料酒腌制15分钟去腥。
2. 将淀粉和面粉，按照1:1的比例混杂；在鱼身名义均匀裹上一层混杂粉，锅中倒入食用油，烧至七成热时，放入鱼炸至金黄，捞出沥油，不绝给油加热，冒青烟后，下入鱼，复炸15秒后，捞出，稍稍晾凉即可食用。
点评：干炸小黄花鱼香脆可口，外酥里嫩，是下饭、下酒的绝佳采选，作念法简便又好意思味。
四、雇主鱼
雇主鱼肉质雄厚，富含胶原卵白和优质卵白质，低脂高养分，尤其稳当冬季炖汤，未必柔润养颜。
推选食谱：红烧雇主鱼炖豆腐
食材：雇主鱼一条（约600克），豆腐200克，姜片、葱段、料酒、酱油、老抽、盐适量，韭菜段极少。
1. 雇主鱼计帐干净，切成大块，用沸水焯一下去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入雇主鱼块翻炒顷刻，倒入料酒、老抽、酱油和适量水，大火煮开，放入切好的豆腐块，转小火炖煮20分钟。临了撒上韭菜段，稍煮顷刻即可。
点评：红烧雇主鱼炖豆腐汤汁浓郁，鱼肉鲜香，豆腐给与了鱼的滋味，软嫩入味，是冬季柔润暖身的佳品。
这四种鱼各有特质，不仅价钱实惠，作念法简便，且养分丰富，畸形稳当冬季食用。辫子鱼的红烧仪态浓郁，银鲳鱼的清蒸原汁原味，小黄花鱼的炸制香脆可口，而雇主鱼的炖煮汤鲜味好意思。这个冬天，不妨多尝试这些鱼类过甚作念法，为家东说念主带来谦恭与健康！
【个东说念主不雅点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，著作和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、改削、盗用，侵权必究！】