车厘子含有花色苷因素，这是一种多酚类化合物，主要为花青素，心情越红、致使发黑的车厘子，花青素含量越高。车厘子的品种和造就度也会影响其心情，一般来说，深红色的车厘子会更甜。车厘子固然吃起来甜，但总含糖量不算高，约为12.8克/100克，由于其中约5.3克为果糖，口感才会偏甜。车厘子的升糖指数唯有22，比苹果（36）、梨（36）和葡萄（43）等绝大多半生果皆低。这是因为车厘子中花青素等多酚类物资含量高，亚博ag百家乐支配了消化酶的活性，同期果胶含量也较高，减速了糖分的消化给与速率。
把柄《中国食品因素表》数据，车厘子的钾含量为222毫克/100克，跟香蕉（256毫克/100克）接近，但热量唯有63千卡/100克下载AG百家乐，淌若既念念补钾又念念少摄入热量，车厘子更符合。此外，车厘子的膳食纤维含量最初2%，比好多口感省略的蔬菜还要高。膳食纤维概况促进肠说念蠕动，因此关于有便秘困扰的东说念主，车厘子诟谇常可以的生果。