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ag百家乐下三路 酸奶排斥大蒜气息后果奇佳
发布日期：2024-12-26 13:53 点击次数：70
据19日《分子》杂志报说念，好意思国俄亥俄州立大学参谋东说念主员发现，酸奶可能有一个已往不为东说念主知的刚正：排斥大蒜气息。
参谋东说念主员测试了全脂纯牛奶酸奶中水、脂肪和卵白质等单独因素，望望每种因素若何抵触大蒜味。截至发现，脂肪和卵白质齐能灵验地拿获大蒜气息。
参谋论说的资深作家、俄亥俄州立大学食物科学与技艺专科教悔谢丽尔·巴林格默示，高卵白除了有养分，还可看成呼吸除臭剂。
此前，巴林格团队识别出好多可排斥大蒜气息的食物，其中包括苹果、薄荷、生菜和牛奶，这要归功于它们所含的酶和脂肪，二者能“褪色”导致大蒜合手久气息的硫基化合物。
这次履行中，参谋东说念主员将等量的生大蒜放入玻璃瓶中，并说明开释出的硫蒸发物达到了能被东说念主闻到的浓度。他们使用质谱仪测量了每次贬责前后以气体相貌存在的蒸发性分子的水平，截至标明，ag竞咪百家乐仅酸奶就能减少99%的生蒜气息蒸发物。单独加入酸奶中的脂肪、水和卵白质因素，对生大蒜也有除臭后果，但脂肪和卵白质的发扬优于水。
就脂肪而言，黄油含量越高，除臭后果越佳。参谋的卵白质包括不同相貌的乳清卵白、酪卵白和牛奶卵白，扫数这些卵白质齐能灵验地去除大蒜的气息，可能是因为它们或者在蒸发性分子排放到空气中之前拿获这些气息。胶束酪卵白—乳清卵白复合物后果最佳。
参谋东说念主员还测试了酸奶过火永别因素对油炸大蒜的除臭后果。他们发现，单独油炸大蒜可显耀减少大蒜中大部分产生异味的蒸发性化合物。
巴林格瞻望，与参谋中使用的纯牛奶酸奶比较，希腊酸奶的卵白质含量更高，在排斥大蒜气息方面可能颠倒灵验。她默示ag百家乐下三路，生果口味的酸奶也可能灵验，但不管是哪种酸奶，齐必须在食用生蒜后立地喝。(记者 张佳欣)