连年来
轻食四肢一种倡导
低热量、低脂肪、高卵白、高纤维
并兼顾饱腹感的饮食表情
在年青东谈主中流行
那么
市面上某些商家
声称的“低卡少盐”轻食
是真实吗？
近日
上海市破钞者权柄保护委员会
公布60款轻食样品探询恶果
样品情况
本次测试，上海市消保委从商超、连锁餐厅、轻食小店等购买了60款轻食样品，购样要道词包含“低卡”“低脂”“养分搭配”“健康”等，从商品称呼看，有沙拉、健康碗、健康套餐等，样品价钱在18元到120元不等，其中连锁餐厅的轻食价钱相对更贵，广泛在60元以上。
参考T/CAA025-2022《轻食养分配餐指南》和《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）等范例和文件，托福有关推行室对食材分类称重，并测试卵白质、膳食纤维、脂肪、能量、钠、碳水化合物等因素含量。
测评恶果
测评发现，轻食样品食材丰富、搭配各样，不同破钞者、商家对轻食的理会和定位齐存在互异。
部分破钞者以为轻食等于素食沙拉，本次60款样品中有3款为素食类，食材主要有生菜、西兰花、黄瓜、番茄等，辅以一丝坚果和莓果，总体能提供的能量值、卵白质均较低，并不恰当单独四肢正餐食用。
追求饱腹感的轻食破钞东谈主群会选择含谷物或薯类的家具，部分餐食会在定名上有所体现，如藜麦饭、杂粮饭、荞麦面、谷物碗等，本次样品中谷薯类食材分量占比在6.9%—55.6%之间，平均为36.3%，概况提供填塞的碳水化合物。
部分有增肌需求的健身东谈主群会更爱重富含肉类卵白的轻食，ag百家乐回血本次95%的样品齐含有肉类食材，如鸡肉、牛肉、海鱼、虾等，分量占比在11.5%—35%之间，平均为22%。
参考《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）和中国住户膳食指南对早、中、晚餐养分占比3：4：3的淡薄，发现绝大广泛样品的卵白质和膳食纤维发达较好。
卵白质：53款样品卵白质含量餍足女性午餐需求；
膳食纤维：47款样品膳食纤维含量餍足午餐妥当摄入量；
脂肪：24款脂肪含量在一顿午餐的可接收鸿沟内，17款低于该鸿沟，19款跳动该鸿沟。
测评发现
声称“低卡少盐”的轻食
并非齐合适该条款
10款样品能量值
跳动男性午餐需要量（820大卡）
53款样品的钠含量
跳动午餐妥当摄入量（600毫克）
60款样品中
28款标注了能量值
其中24款实测能量值跳动标称值
离别达到其标称值的1.14—5.61倍
如某“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”实测能量1544大卡，比声称值（275大卡）高5.6倍，且钠含量高达2880毫克，与一碗辣肉冷面的钠含量左右，一餐就远远超出一天的妥当摄入量。
需要留心的是
在轻食搭配中
酱料上演着不能或缺的变装
60款样品中有40款样品附带酱料包
其中钠含量广泛偏高
在各份餐食中的平均占比高达35%
各样型酱料中
麻酱汁能量最高
概况达到餐食总能量的15%
要是添加了过量的酱料
可能会背离追求健康的场所
上海市消保委了解到，轻食规模尚穷乏合股的行业共鸣，各品牌依据自己特点对轻食见解进行了多元化的讲明。上海市消保委以为，构建一套实质更为扫视、粉饰企业鸿沟更广的轻食范例，关于激励行业立异潜能、抠门市集刚正竞争环境具有进攻意思意思。
破钞领导
1.暖热食材搭配、仔细阅读标称信息
保举选择包含蔬菜、谷薯类、优质肉类、生果、大豆及坚果、奶及奶成品等六大类食材的轻食，保证养分平衡。仔细阅读标称信息。暖热养分因素、热量及是否含过敏原，确保饮食安全。
2.合理使用调味酱料、健康烹调表情
优选低盐调料（如橄榄油、柠檬汁），幸免过量使用高盐酱料，可尝试将酱料与食材分开，按需添加。淡薄选择采吊水煮、蒸制、烤制等少油少盐烹调表情的家具，幸免选择油炸、煎炒等高脂高盐烹调表情的家具，以免增多体格职守。
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