东说念主民网北京12月16日电 （记者夏晓伦）茶，手脚宇宙三大饮品之一，在东说念主们的日常生计中占据着报复地位。小小的一派茶叶，为何能历经千年而不衰？它蕴含着怎样的健康秘要？咱们又应如何科学饮茶？
在近日举办的2024乡村振兴大会平行论坛·茶产业论坛上，东说念主民网数字东说念主主抓东说念主白泽与中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华共话茶与健康，深切沟通科技赋能、文化铸魂如何协同鼓励茶产业高质地发展。
茶与健康：因素决定功效
白泽：刘院士，您永恒极力于茶叶加工与茶叶功能因素欺诈究诘，能否先给咱们简要先容一下茶与健康之间有哪些有关？
刘仲华：固然不错。茶手脚一种传统饮品，仍是有几千年的历史。当代科学究诘证据，茶叶中含有丰富的儿茶素等多酚类偏激氧化养殖居品、茶氨酸等氨基酸、咖啡碱等生物碱、茶多糖、黄酮苷等多种次生代谢活性因素。这些因素具有抗氧化、消除目田基、转机肠说念菌群的生理功能，是以，坚抓适量饮茶具有减速朽迈、转机糖脂代谢、转机免疫等生理作用，从而对东说念主体健康产生积极的影响。
六大茶类：功效各有侧重
白泽：那么，关于中国六大茶类，比如红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，它们在健康功效上有什么不同吗？
刘仲华：六大茶类皆具有基本同样的健康属性。然则，不同茶类的原料基础不同、加工工艺不同、生化因素在加工经由中的变化规矩不同，是以，其功能因素构成与含量就会存在一些互异，不同茶类在归并健康功能下的作用形势与发达遵守果然存在一定的互异。同期，aG百家乐真人平台茶是饮品，健康属性与口感风仪等品饮属性高度有关。一般而言，氧化或发酵进度轻的茶（如绿茶）比氧化或发酵进度重的茶（如红茶、黑茶）的抗氧化消除目田基的生物活性要强一些；氧化或发酵进度重的红茶或黑茶，其转机东说念主体糖脂代谢的生物活性要强一些。因为红茶和黑茶的茶性相对温和，东说念主体肠胃对其高剂量的耐受力要强一些。
科学饮茶：因东说念主而异 因时而异
白泽：关于咱们这些平方消耗者来说，如何科学饮茶以达到最好的健康遵守呢？
刘仲华：这个问题问得很好。科学饮茶需要属目以下几点：一是要笔据我方的体质和健康情景选拔妥当的茶类；二是要属目饮茶的时辰和量，如关于肠胃功能不好的消耗者，要幸免空心饮浓茶；三是要属目品饮属性与健康属性的协同作用，如选拔我方最醉心的茶类或体质最妥当的茶类，春夏秋冬不同季节与六大茶类的茶性匹配。
茶产业异日：科技与文化双轮启动
白泽：关于异日茶产业的发展，您有哪些期待和提倡呢？
刘仲华：关于中国茶产业的异日发展ag百家乐接口多少钱，我合计应该进一步加强科技变嫌与品牌设备。一方面，通过科技变嫌赋能茶产业，提高茶品性、保险茶安全、开发茶新品、发掘茶功能、拓展茶欺诈；另一方面，要通过文化与科技交融为茶品牌铸魂，通过茶品牌文化传播、科学学问传播、健康功能传播，提高品牌影响力、拓展商场空间和消耗群体，提高中国茶的国外影响力和竞争力，让更多的东说念主了解茶、心爱茶、享受茶带来的健康与满足。