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业内有声息这么描写：“出生于2020年的麻六记，险些是一个寄生在关系公论之上的餐饮品牌”。

北京商报记者丨张天元

麻六记的流量故事仍在连接。

继张兰和账号被封后，近日，北京、上海、济南等多家麻六记门店王人哄骗门店账号进行直播，门店职责主谈主员化身主播，发达群像故事。而其线下生意似乎并未受到过多影响，周末的线下门店用餐岑岭依旧需要等位。

首创东谈主自带热度，与其系结过深的麻六记出谈便备受关心，品牌也在线上取得了较好的收获，但如今麻六记“大主播”受限，流量散播到多个直播间中，麻六记能否借助多矩阵直播阵势破局仍是未知。

发达群像故事

周末中午12点，麻六记西直门店前已坐满了等位的蹂躏者，李大姨得心应手地取号、恭候。20多分钟后，领位员叫到了她手中的号码。就在李大姨准备进店的那一刻，她手机屏幕上还停留在这家店的直播间中，画面里，店长李文在门店前一边直播，一边为宾客取号，两个画面就此重合。

继被关系平台文牍无尽期封禁张兰、汪小菲及关系账号后，近日，麻六记多家门店开动往往直播，此前采集的流量开动散播式涌入各个直播间。以麻六记西直门店为例，继2024年12月16日直播后，该门店从本年2月9日于今每天王人会直播。门店职责主谈主员示意，其实此前门店也尝试过直播，但成果欠安，近期流量有所好转。带货成果方面，该职责主谈主员示意：“有技艺好有技艺不好，生意等于这个神气。”

无特有偶，北京商报记者在打发平台上看到，北京的麻六记丽泽路分店、安贞店、国贸店等，还有位于上海、济南、云南等地的门店均已加入直播阵营，部分门店以致从上昼播到凌晨。麻六记以致在打发平台上发文称，“店长、劳动员、前台以致保洁大姨，这些通常里无人问津的职责者如今成了直播间里的主角”。

诚然麻六记的“头部主播”张兰的抖音账号被禁，但其线下业务仍在稳步运营中。北京商报记者堤防到，周末中午11点，麻六记国贸店仍是开动等位排号，APM店还有空位，晚间6点傍边，麻六记清河万象汇、西直门店等均已开动等位，其中西直门店中桌有29桌在等位。对于张兰、汪小菲直播间被封是否对门店客流产生影响，一门店职责主谈主员示意，并莫得过多影响，具体筹谋情况不了了。

对于线上业务的将来发展筹谋，北京商报记者谋划到麻六记，但其关系负责东谈主并未显现更多实质。据了解，2月8日某打发平台发布公告称，“张兰·俏糊口”等账号哄骗尸骸坏心炒作营销，保举空幻视频，以得到买卖利益，并多次发布空幻、侵权实质，进行违法炒作，处罚后未有改正。玄虚研判，对“张兰·俏糊口”“张兰之箖玥甄选”“汪小菲”给以无尽期封禁。

缓解销售压力

2020年12月，麻六记首家门店在北京国贸开业，这一自带流量的川菜品牌开启推广之路。正因麻六记与首创东谈主深度绑定，每当汪小菲冲上热搜，麻六记的直播间总会涌入流量，扶直声与质疑声并存，张兰也趁势而为，一度激发蹂躏者“情谊”下单，可谓掌捏了流量密码。时于本日，麻六记也在尝试呈现群像故事。

据21世纪经济报谈，麻六记出现了险峻哥、眉毛哥、垂危哥等一批网红，直播成果也较为可以。据蝉姆妈数据，2月9日—10日，麻六记关联直播803场，销售额达到1000万—2500万元，下载AG百家乐环比上涨102.67%。其中，济南恒隆店开播三天，销售额接续增长，在2月11日斩获了累计481.6万的不雅看东谈主次，销量5万—7万件商品，销售额达到100万—250万元。麻六记APM门店职责主谈主员对北京商报记者示意，部分门店会开直播，但并不了了公司是否对门店有直播条款。

麻六记的线上业务有多火？汪小菲2023岁首在接受北京商报记者专访时曾显现，麻六记的线上业务营收约为线下门店营收的3—5倍。在他看来，麻六记并不是单纯的传统餐饮品牌，而所以线上零卖+线下体验的阵势进行布局。字据财经天地WEEKLY，麻六记CEO安勇曾显现，麻六记直播带货月度销售额曾冲突上亿元，其中单日销售额以致跳跃千万元。

确切，除了线上业务除外，麻六记连年来确乎也在线下拓展。一方面，麻六记不停在更多城市开出首店，当今门店数达43家；另一方面，麻六记还开出了麻六记酸辣粉餐厅，并在打发平台上示意2025年麻六记酸辣粉店将拓展至300家。

福州公孙策公关结伙东谈主詹军豪示意，一方面，多店自主直播的气候有助于麻六记散播风险，减少对单一直播账号的依赖，从而在一定历程上缓解因首创东谈主账号被封禁带来的销售压力；另一方面，多店直播也能加多品牌曝光度，拓宽销售渠谈。然则，这也对麻六记的运营科罚才调提倡了更高条款，需要确保各门店直播实质的质地和一致性，以看重品牌形象。

加强直播监管

业内有声息这么描写麻六记：“出生于2020年的麻六记，险些是一个寄生在关系公论之上的餐饮品牌”，而这似乎不是系风捕景。财经天地WEEKLY报谈称，第三方数据平台高傲，2025年以来，张兰与汪小菲的关系账号直播带货销售额，险些占麻六记总共这个词品牌抖音销售额收获的近40%。当“大主播”受限，麻六记的“直播矩阵”能否连结下这波流量呢？

中国城市群众智库委员会常务副布告长林先平合计，麻六记品牌与首创东谈主的深度绑定，品牌自带流量，并通过首创东谈主的影响力迷惑更多的关心和流量。但首创东谈主的举动也容易使品牌受到触及和蹂躏者的质疑。当今多店自主直播的阵势相同存在风险，需要品牌制定协调的营销计谋和执行打算，并加强对各个直播间的监管，幸免出现很是宣传、居品性量等问题。

当麻六记门伴计工化身主播，抖音集团副总裁李亮公开发宣称，抖音接待每一个谨慎作念居品的商家和个体。直播可以更好地向用户展示居品与劳动，抖音观点商家通过店铺直播径直与蹂躏者调换，像麻六记这种借助品牌自播兑现销售的阵势，平台是接待和扶直的。对抖音电商而言，店播是主流，平台上开启店播的中小商派别量远超依托达东谈主直播带货的商家。2024年仅从销售额冲突百万元的中小商家维度来看，依靠店播达成这一宗旨的已跳跃9万家，这一数据大幅最初于达东谈主直播带货。

其实，就像汪小菲也曾谈到的，相较于传统餐饮品牌，麻六记接收的是线上+线下的嘱咐，线上业务确切为其筹谋带来了甜头。但从线下市集来看，川菜赛谈竞争浓烈，就北京市集来说，眉州东坡、峨嵋酒家、锦府盐帮等川菜品牌已布局多年，种种川菜品牌成千上万，麻六记靠近的压力并不小。

詹军豪合计，麻六记需加强居品革新，擢升菜品性量和劳动水平，以造成贯通的顾主群体。同期，应渐渐去个东谈主化运营，减少对首创东谈主的过度依赖，开辟更等闲的品牌理会。此外，麻六记还需加强供应链科罚，确保食物安全和居品性量，并积极拓展线上线下交融的新零卖阵势，以相宜餐饮市集的变化，从而接续擢升玄虚竞争力。

裁剪丨汪乃馨

图 片丨北京商报、抖音平台截图、抖音@北京麻六记西直门分店 截图、抖音@蔚蓝321截图、视觉中国、壹图网

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